Torta Cioccolata

İtalyan çikolatalı turta

Eski bir dostla buluşmanın mutluluğu, aradan yıllarda geçsede anılar tünelinden beraberce geçip, hoş sohbet edebilmenin neşesi... 

Nişantaşı PiPa enfes bir italyan restoranı. Bu arada herkese tavsiye ederim.

Sevgili Şule bu tarifim senin için. 

Hayatın bu tarifteki kadar tatlı geçsin diliyorum. Yeniden görüşmek üzere....

Basit görünümünün altında eşsiz çikolata lezzetini yakalamak isteyenler için ideal bir tarif İtalyan turtası. İçinde bol badem var, dilerseniz ceviz veya fındıkla da deneyebilirsiniz. İçinde un, yağ yok! Unsuz yağsız ama leziz...

Yumurta akını köpürtüp badem ve çikolataya ekliyorsunuz o kadar!

10 kişilik turta için gerekli malzemeler:

1 bardak badem (kavrulmuş ya da kavrulmamış farketmez ama bütün badem olsun)

2 bardak şekersiz çikolata (irice doğranmış)

1 bardak şeker

1 tutam tuz

7 büyük yumurtanın akı

süsleme için pudra şekeri veya kakao

24cm çapında klasik turta kalıbı

Yapılışı:

Fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım.

Kalıbımızı yağlayalım ve tabanına fırın kağıdı kesip yerleştirelim.

Oda sıcaklığında beklettiğimiz yumurta aklarını aşağıdaki kıvama gelene dek mikserde çırpalım. En son şekerin yarısını ekleyerek biraz daha çırpalım. 

Bademleri, tuzu, şekerin yarısını, çikolatayı mutfak robotunda çekelim. Toz gibi olmasın, çok da iri kalmasın.

Bu karışımdan önce bir iki kaşık yumrta aklarına ekleyip hafifçe karıştıralım sonra tümünü aklara yedirelim.

Kalıba dökelim. Yaklaşık 30 dakika pişirelim. Kürdan testinde kürdan çikolatalı çıkacak.

Sıcak kalıbı ızgara üzerinde ılıtalım, sonrasında kalıbın çevresinden bıçakla keserek turtayı kalıptan ters çevirerek çıkaralım. 

En alttaki fırın kağıdını sıyıralım ve servis tabağında yeniden ters çevirelim.

Üzerini dilerseniz pudra şekeri dilerseniz kakao ile süsleyebilirsiniz.

Evde tatlı yapmak bu kadar kolay ve bu kadar lezzetli bir olay!
Afiyet olsun sevgili tatlıseverler...